![]() ![]() Enkla bagelsGoda bagels som går lätt att baka. Ett trevligt grundrecept på bröd till ost eller andra goda pålägg! Du behöver
Gör så här:12 bröd Värm deg-vattnet till 37 grader. Lös jästen i vattnet och tillsätt sirap, olja och salt. Knåda i mjölet tills degen börjar bli fast och släpper från bunkens kanter. Knåda sedan degen i minst fem minuter, helst med degblandare. Låt degen jäsa övertäckt cirka 30 minuter. Ta upp på mjölat bakbord och skär degen i 12 bitar. Forma varje degbit till tvåcentimeter tjocka rullar. Forma till ringar och nyp ihop skarven noga. Låt nu bröden jäsa på plåt till dubbel storlek, i cirka 30 minuter. Koka upp vatten och socker i en stor kastrull. Det ska inte stormkoka. Sänk ner bröden i vatten och koka cirka 2 minuter, till de flyter upp. Tag upp med hålslev, låt eventuellt rinna av lite på ett galler och lägg tillbaka bröden på plåten. Pensla med vispat ägg och vänd eventuellt i sesamfrön om du vill dekorera bröden. Baka av i 200-225 grader i cirka 15 minuter och servera varma med ost eller andra pålägg. ![]() ![]() 16 juni 2009
Kan man frysa dem? Eller spara till en annan dag? ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 25 oktober 2009
Går också väldigt bra att rosta i brödrosten efter att man delat dem. Blir frasiga och goda. ![]() ![]() ![]() 27 december 2009
SKA inte penslas med ägg!! ![]() ![]() ![]() 11 april 2010
Det är betydligt mycket enklare att forma till runda bollar och sen göra ett hål i mitten med ett finger. och bagels ska INTE penslas med ägg ![]() ![]() ![]() ![]() 10 maj 2010
Ska man pensla dem med nåt annat än ägg eller inte alls? ![]() ![]() ![]() ![]() 1 september 2010
Varför blir mina bagels platta efter kokning och gräddning? Dom ser bra ut i grytan men sjunker ihop. Trist! ![]() ![]() ![]() 21 januari 2011
troligtivis är vattnet för varmt när du har jästen i ![]() ![]() 3 oktober 2011
hej. Det gjorde mina också jätte länge så jag gav upp. Så plötsligt en dag kam jag på det. För lite gluten fiber i mjölet. Tips är att du vispar i ett Ägg i smeten(alltså innan du blandar mjöl i). Prova ![]() Äldre kommentarer![]() ![]() ![]()
|
|
Blev kanon, och jätte goda:))