Enkla bagelsGoda bagels som går lätt att baka. Ett trevligt grundrecept på bröd till ost eller andra goda pålägg! Du behöver
Gör så här:12 bröd Värm deg-vattnet till 37 grader. Lös jästen i vattnet och tillsätt sirap, olja och salt. Knåda i mjölet tills degen börjar bli fast och släpper från bunkens kanter. Knåda sedan degen i minst fem minuter, helst med degblandare. Låt degen jäsa övertäckt cirka 30 minuter. Ta upp på mjölat bakbord och skär degen i 12 bitar. Forma varje degbit till tvåcentimeter tjocka rullar. Forma till ringar och nyp ihop skarven noga. Låt nu bröden jäsa på plåt till dubbel storlek, i cirka 30 minuter. Koka upp vatten och socker i en stor kastrull. Det ska inte stormkoka. Sänk ner bröden i vatten och koka cirka 2 minuter, till de flyter upp. Tag upp med hålslev, låt eventuellt rinna av lite på ett galler och lägg tillbaka bröden på plåten. Pensla med vispat ägg och vänd eventuellt i sesamfrön om du vill dekorera bröden. Baka av i 200-225 grader i cirka 15 minuter och servera varma med ost eller andra pålägg. Kommentar av
Klara
16 juni 2009
Kan man frysa dem? Eller spara till en annan dag?
Redaktionens kommentar
Frysa går fint. Värm i ugn så blir de riktigt goda!
Svar av Pia
25 oktober 2009
Går också väldigt bra att rosta i brödrosten efter att man delat dem. Blir frasiga och goda. Kommentar av
Tode?
27 december 2009
SKA inte penslas med ägg!! Kommentar av
Jonas
11 april 2010
Det är betydligt mycket enklare att forma till runda bollar och sen göra ett hål i mitten med ett finger. och bagels ska INTE penslas med ägg Kommentar av
Josephine
10 maj 2010
Ska man pensla dem med nåt annat än ägg eller inte alls? Kommentar av
Carina
1 september 2010
Varför blir mina bagels platta efter kokning och gräddning? Dom ser bra ut i grytan men sjunker ihop. Trist! Svar av Smart människa
21 januari 2011
troligtivis är vattnet för varmt när du har jästen i Svar av Namn/signatur
3 oktober 2011
hej. Det gjorde mina också jätte länge så jag gav upp. Så plötsligt en dag kam jag på det. För lite gluten fiber i mjölet. Tips är att du vispar i ett Ägg i smeten(alltså innan du blandar mjöl i). Prova Äldre kommentarerMorotskakaModern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär! BakakakaKafferepSmåkakor som smälter i munnen... Blanda modern och klassiskt och servera läckra småkakor till latten! KladdkakorFika genast? Kladdkaka!Kladdkakan har vunnit svenska folkets hjärtan! Med en lätt nötbotten blir den om möjligt ännu godare. KladdkakorGodaste kakanKokos, choklad och muscavadosocker - detta är en riktigt läcker kladdkaka! Bakas lätt i långpannan och räcker till många. Dessutom blir den bara godare av att vila någon dag innan den äts. Så fram med förklädet och slå på ugnen - Det är dags att skaffa en ny kladdkaksfavorit! Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
|
|
Blev kanon, och jätte goda:))