![]() ![]() Enkla bagelsGoda bagels som går lätt att baka. Ett trevligt grundrecept på bröd till ost eller andra goda pålägg! Du behöver
Gör så här:12 bröd Värm deg-vattnet till 37 grader. Lös jästen i vattnet och tillsätt sirap, olja och salt. Knåda i mjölet tills degen börjar bli fast och släpper från bunkens kanter. Knåda sedan degen i minst fem minuter, helst med degblandare. Låt degen jäsa övertäckt cirka 30 minuter. Ta upp på mjölat bakbord och skär degen i 12 bitar. Forma varje degbit till tvåcentimeter tjocka rullar. Forma till ringar och nyp ihop skarven noga. Låt nu bröden jäsa på plåt till dubbel storlek, i cirka 30 minuter. Koka upp vatten och socker i en stor kastrull. Det ska inte stormkoka. Sänk ner bröden i vatten och koka cirka 2 minuter, till de flyter upp. Tag upp med hålslev, låt eventuellt rinna av lite på ett galler och lägg tillbaka bröden på plåten. Pensla med vispat ägg och vänd eventuellt i sesamfrön om du vill dekorera bröden. Baka av i 200-225 grader i cirka 15 minuter och servera varma med ost eller andra pålägg. ![]() ![]() 24 april 2012
Mina bagels sjönk inte heller vid kokningen men blev ändå fantastiskt goda :D ![]() ![]() ![]() ![]() 23 mars 2012
Att pensla med ägg är en fördel om du ska ha vallmofrön på eller liknandeannars behövs det inte. Ett tips är att "stansa" ut hålen i mitten med ett shotglas, om man inte vill att dom ska gå ihop. Finns inget bättre än nybakade med creamchesse, skinka och grönsaker. ![]() ![]() ![]() 3 mars 2012
varför sjunker inte mina bagels vid kokningen? :( ![]() ![]() ![]() 5 november 2011
Är det någon som vet om man det går att förebereda bagels så långt, genom att frysa dem, att det bara är att gära det sista dvs grädda dem i ugnen under 15 min. ![]() ![]() ![]() ![]() 26 juli 2011
varför skriver vissa att man inte skall pensla dem med ägg? ![]() ![]() ![]() 3 januari 2012
Du måste inte pensla med ägg... Är för att det ska bli lite yta på dem, själv gör jag aldrig det. ![]() ![]() ![]() 11 juni 2011
Ska bröden verkligen sjunka? Det gjorde i alla fall inte mina... ![]() ![]() ![]() ![]() 8 juni 2011
ska dom penslas med ägg eller inte?? ![]() ![]() ![]() 22 juni 2011
men snälla.. läs receptet ![]() ![]() 15 juni 2012
Man kan göra det om man ska ha något på, men annars behövs det inte. ![]() ![]() ![]() 19 maj 2011
vanlig ost kan ju slänga sig i väggen jämfört med creamcheese, rödlök, skinka och sallad. ![]() ![]() ![]() ![]() 8 maj 2011
underbart gott med bagels, och lätta att göra. ![]() ![]() Äldre kommentarer![]() ![]() ![]()
|
|
dom ska inte sjunka, man SÄNKER/LÄGGER NER dom i vattnet. Så ska dom flyta upp till ytan, står ju klart och tydligt!